使用設備：UNOX CHEFTOP系列蒸烤箱
[材 料]
雞 胸.....4片新 鮮 柑 橘....2顆
柑 橘 優 格 醬.....適量
新 鮮 生 菜....適量
[作 法]
1) 將生雞胸肉放入UNOX Cheftop蒸烤箱內，使用蒸烤箱的多點探針插入雞胸內2) 設定中心溫度70°C，使用70°C/濕度100%/風速3，待中心溫度達70°C時拿出
3) 放入Tecnomac急速冷凍冰箱以鎖住肉質水分
4) 將生菜以及新鮮柑橘處理成適當大小
5) 放上切片的舒肥雞胸並淋上柑橘優格醬，即可擺盤享用
[UNOX Cheftop烹飪程式]
*以下圖片為UNOX Cheftop烤箱面板模擬示意圖
(圖中配菜及配方僅供參考，以實際使用食材為準)
