使用設備：UNOX CHEFTOP系列蒸烤箱

[材    料]    
雞       蛋....2 0 顆
柴魚高湯....2000g
鹽.................2 小匙
蝦       仁....1 0 隻   
魚       板....1 0 片    

[作    法]
(1)   將雞蛋打散拌勻並過篩
(2)   將過篩後的蛋液加入柴魚高湯2000g以及鹽2t，調和為蒸蛋的蛋液
(3)   將碗放在烤盤上，然後把蛋液均勻倒入碗中，先倒三分之二滿
(4)   UNOX蒸烤箱智能預熱後，放入裝有蛋液的烤盤執行烹飪程式-步驟 1
(5)   烹飪程式-步驟 1結束後將蒸烤箱門打開，一碗放入魚板一片、蝦仁一隻(可依個人喜好調整)，然後將剩餘的蛋液倒入碗中並執行烹飪程式-步驟 2
(6)   烹飪程式結束後取出即可享用





(圖中配菜及配方僅供參考，以實際使用食材為準)