使用設備：UNOX BACKERLUX系列烤箱
[材 料] (250g 6顆)
鮮 奶- 1700g
動 鮮- 300g
砂 糖- 55g
全 蛋- 8個
蛋 黃- 6個
砂 糖- 245g
[作 法]
1) 將全蛋、蛋黃和糖（245g）打散2) 牛奶、動鮮和（55g）的糖煮到75度
3) 把牛奶沖入蛋液中並過篩
4) 入模烘烤
烘焙程式(BAKERLUX)
| 烹飪程式 | 預熱溫度 | 步驟1 |
| 時間 | 120°C | 30mins |
| 溫度 | - | 95°C |
| 濕度/抽乾程度 | - | 濕度60% |
| 風速 | - | 風速1 |
(圖中配菜及配方僅供參考，以實際使用食材為準)
