使用設備：UNOX BACKERLUX 系列烤箱
[材 料] (250g 6顆)
全 蛋- 100g
無 鹽 奶 油- 140g
鹽 - 1g
砂 糖- 90g
蜂 蜜- 10g
牛 奶- 40g
泡 打 粉- 5g
低 筋 麵 粉- 125g
[作 法]
1) 將低筋麵粉和泡打粉混合過篩備用2) 無鹽奶油融化後保持在約40度
3) 將糖、鹽、全蛋、牛奶、蜂蜜拌勻隔水加熱至約40度
4) 把第1步驟加入第3步驟拌至沒有粉類
5) 再加入奶油拌勻，冷藏一夜備用
6) 將模具刷上奶油並灑上高粉
7)取出冷藏麵糊，以刮刀拌勻並讓麵糊回升溫度至20度，擠到烤模約8分滿
烘焙程式(UNOX BAKERLUX)
| 烹飪程式 | 預熱溫度 | 步驟1 |
| 時間 | 180°C | 12mins |
| 溫度 | - | 160°C |
| 濕度/抽乾程度 | - | - |
| 風速 | - | 風速1 |
(圖中配菜及配方僅供參考，以實際使用食材為準)
