使用設備：UNOX BACKERLUX 系列烤箱
[材 料] (250g 6顆)
鹽 ...2g
牛 奶...50g
砂 糖...40g
泡 打 粉...10g
檸 檬 汁...10g
鮮 奶 油...60g
無 鹽 奶 油...65g
低 筋 麵 粉...100g
[作 法]
1) 將麵團與無鹽奶油拌均勻
2) 加入牛奶、鮮奶油、檸檬汁、檸檬皮屑後拌成團
3) 將麵團放入急速冷凍箱鬆弛5分鐘後拿出
4) 將麵團摺疊三次後，擀成約2-2.5cm高的厚度
5) 用圓形模具將麵團整型
6) 將麵團表面刷上蛋液後放入烤箱，執行烤箱烘焙程式
烘焙程式(UNOX BAKERLUX)
| 烹飪程式 | 預熱溫度 | 步驟1 |
| 時間 | 跳過預熱 | 12mins |
| 溫度 | 跳過預熱 | 170°C |
| 濕度/抽乾程度 | 跳過預熱 | 濕度0% |
| 風速 | 跳過預熱 | 風速2 |
(圖中配菜及配方僅供參考，以實際使用食材為準)
