使用設備：UNOX CHEFTOP系列蒸烤箱

[材    料]
EURO’s舒肥鴨胸 .... 2片

[醃   料]
紅   酒....適量
月桂葉....適量
蘋   果....適量
白   糖....適量

[配   菜]
鴨梨or鳥梨....1顆

[作    法]
(1) 鴨梨去皮，放入醃料小火燉煮30分鐘
(2) 鴨梨取出，醃料過篩後備用
(3) 鴨胸表皮輕劃十字刀
(4) Unox碳烤盤先放入烤箱進行預熱
(5) 預熱溫度到後，鴨胸朝下放入蒸烤箱待步驟1執行完畢即可
(6) 鴨胸切片淋上醃料擺盤即可



(圖中配菜及配方僅供參考，以實際使用食材為準)