層次、旋風爐／烘焙系列

使您的烘焙技術成為信仰

MIWE 數位層次爐擁有世界級的穩定性以及名聲，穩定的溫度以及蒸氣使得麵包得以擁有酥脆的外表以及彈牙的口感，一口咬下現烤的歐式麵包，酵母以及溫度在味蕾跳動，彷彿回到了您進入烘焙世界的最初，現在，使用世界一流麵包坊的德國製數位烤爐-MIWE 讓您的烘焙手法不再只是一個技術，而是信仰!

MIWE CONDO的特點

1.人性化的觸控介面MIWE GO
   針對不同的工作者可以設置不同的授權按鍵，簡單好操作，降低操作失誤的機率

2.彈性的使用設計
  MIWE CONDO層爐有多種組合方式，可以視您的需求而去做選擇，看您的產量進而選擇您要的層數

3.食安保障
   MIWE CONDO層爐的烤箱門只需拉下門外把手便可開啟，非常好清潔，也不會有清潔藥劑滴到烤盤上

4.定量的蒸汽
   對於歐式麵包來說，蒸氣絕對是一個重要元素，每一層MIWE層爐都有獨立的定量蒸汽裝置，是歐式麵包酥脆美麗的保證

5.真正的石板
   MIWE CONDO層爐鋪有堅實的石板!您可以販賣最純正的歐式麵包 

6.LED照明
   明亮的爐膛，舒適溫暖的亮光讓您對於爐內一目了然，進而監控爐內烘烤的狀況

7.選擇適宜的配備(選配)
   自動入爐器-烘焙有時只有一人作業，MIWE擁有人性化設計的自動入爐器，使您事半功倍




MIWE - CUBE : AIR 數位旋風爐

MIWE CUBE:AIR

廣受全球烘焙師傅所喜愛，有3盤、5盤、10盤的盤數大小可以選擇，

更有給冷凍烘焙專用的蒸氣，經典烘焙尺寸60公分*40公分也非常適合放在您的烘焙坊使用。

MIWE CUBE:AIR是一台頂級的烘焙用數位旋風爐，穩定的溫度以及蒸氣讓您的烘焙過程更加順暢。

MIWE ECONO數位旋風爐

● 複合式餐廳的唯一首選

● MIWE ECONO非常適合烘烤半成品，對於烘烤酥皮點心或可頌更是一流。 您甚至可用它來製作輕食，讓您的烘焙坊不再只是烘焙坊，除了經典的麵包外，MIWE ECONO提供顧客快速又不失美味的體驗

● MIWE ECONO數位旋風爐帶有蒸氣功能，讓您在烘焙的過程中得心應手

MIWE flexbake 智能品質控制裝置 讓您免去偶爾發生的操作失誤		MIWE easy clean 自動清潔功能 幫助您更快的清潔		MIWE go! 能在一周前安排何時自動開啟 一開店即開始工作		MIWE節能模式 會確保在能量極低的同時 迅速準備好烘焙

MIWE BACKCOMBI數位層次旋風爐


集兩者的優勢於一身

MIWE BACKCOMBI是集數位旋風爐以及數位層次爐於一身的組合，一組機器便可以達到多種的成果，在有限的空間內達到最大的靈活性以及多樣性

 

靈活性以及多樣性

MIWE BACKCOMBI無論是數位層次爐的穩定性或是數為炫風爐的熱風循環都有著優異的穩定性，對於對品質有要求但是又有空間限制的烘焙師傅來說是個很好的選擇

世界上的MIWE以及認證